Party di Halloween

Mercoledì 31 ottobre dalle 19.30 aperitivo cena a tema Halloween. Una serata dedicata alla notte delle streghe con un menù tutto studiato: risotto e pasta alla zucca, dolcetto o scherzetto..

vi aspettiamo!

Serata SalumiAmo

Domenica scorsa abbiamo fatto la serata SalumiAmo e ci siamo abbuffati di salamini, mortadella, prosciutto, speck.. c'era un sacco di gente e alla fine si sono spazzolati tutto! Guarda le foto della serata.

Domani sera (mercoledì 17 ottobre) invece proseguono le degustazioni toscane, questa volta andiamo in Lunigiana, alla scoperta dei sapori di Luni e dintorni..
SALUMI E PANI DELLA LUNIGIANA
TESTAROLI AL PESTO
AGNELLO DI ZERI ARROSTO CON PATATE
MISTICANZA
MAROCCA CON RICOTTA E MIELE
Vini in abbinamento:
Vermentino Colli di Luni - Giacomelli
27 euro

Cena pugliese

Grande successo alla serata della cena pugliese! la sala interna piena di persone, abbiamo mangiato e bevuto fino a mezzanotte!

sono stati apprezzati i due primi (fave e cicoria e orecchiette pugliesi), ma non hanno disdegnato neppure il capocollo, la burrata, le friselle e i vari affettati e salumi provenienti dalla Puglia.
speriamo di poter replicare presto nel frattempo abbiamo definito il corso di avvicinamento al vino, le cene toscane con le ricette del Mazzanti, il programma di Halloween, la cena di Capodanno con brindisi a mezzanotte e il pranzo di Natale.
insomma un sacco di iniziative!!!
e mercoledì prossimo, 17 ottobre: cena con le ricette della lunigiana.

Cena spagnola

La serata spagnola è andata benone, c'era persino una ballerina di flamenco che nonostante lo spazio ridotto ha potuto esibirsi deliziando tutti i presenti. Ecco le sue parole:

Manuela ha detto sul suo blog...

Tutto bene, anche meglio del previsto, perchè, a differenza di come mi avevano detto, il pavimento era adatto per ballare. Lo spazio però era poco...spero che nel futuro mi facciano ballare nel giardino che è bellissimo!
Se ti capita te lo consiglio, è un locale veramente carino! ;)

Una serata veramente .. olè!

Settimana nuova (mercoledi 10 ottobre) torniamo in Italia con una cena pugliese a base di orecchiette e taralli. E presto tante novità.

Cena spagnola

Ci siamo! questa sera ci trasferiamo tutti in Spagna! per una sera il Rifrullo diventa terra d'espanya! Tapas di tutti i tipi, sangria a fiumi e ottimo tinto de verano.. per chi viene a trovarci.
Cosa sono le tapas? letteralmente sono assaggini.

Gli spagnoli amano ritrovarsi la sera, davanti a un bicchiere di vino rosso e spiluzzicare assaggini: crostini, polpettini, tortillas, piccoli pezzetti di formaggio, olive.. e altre golosità. E a furia di assaggini si cena!!

Mercoledì 3 ottobre 2007
Cena spagnola a base di TAPAS
cena a buffet 18 euro: tapas miste di pesce, carne, verdure
sangria e tinto de verano
crema catalana e shot di sorbetto al limone

e mercoledì prossimo torniamo in Italia, precisamente.. in Puglia!
per non perdere i nostri eventi, controlla il nostro sito internet: www.ilrifrullo.com

Prima degustazione toscana

Questa sera partiamo! con le degustazioni toscane.
La prima cena è dedicata al Chianti: terra del Gallo Nero e del tonno che non vive in mare.

potrete fare una degustazione comparata di CHIANTI DOCG in abbinamento:
Villa Chigi 2005 - Fontanafredda
Da Vinci 2005 - Cantine Leonardo Da Vinci

la cena invece prevede:
TORTINO DI CIPOLLE
GNUDI BURRO E SALVIA
STRACCI AL ROSMARINO E FAGIOLI
TONNO DEL CHIANTI
SCHIACCIATA CON L'UVA

vi aspettiamo!

Degustazioni toscane

Il rifrullo ci tiene alle sue origine toscani.. e così in collaborazione con Mazzanti, cuoco famoso per recuperare le ricette "povere" toscane, ha organizzato un ciclo di serate degustazioni ognuna dedicata a una zona della Toscana.

Una specie di percorso geografico culinario.. ecco le parole del cuoco:

Oggi più che mai la cucina di un territorio è parte integrante della cultura di un popolo. Ed è qui che ho accettato la scommessa, in collaborazione con l'esperienza del Rifrullo, di riproporre una cucina toscana che recuperi elementi portanti della cultura contadina, ovvero la cucina del nostro territorio, del nostro paesaggio, del nostro clima, delle nostre città, delle nostre famiglie.

Gianmarco Mazzanti

ed ecco le serate:

PROGRAMMA cene toscane
SETTEMBRE - Il Chianti: terra del Gallo Nero e del tonno che non vive in mare
OTTOBRE - La Lunigiana: una terra di pani e pellegrini
NOVEMBRE - San Miniato e i suoi gioielli
GENNAIO - La Maremma: patria dei gusti forti
FEBBRAIO - Il Casentino: una terra di salumi, fagioli e stufati
MARZO - La Garfagnana: non solo cereali
APRILE - San Rossore: un parco naturale e i suoi gioielli
MAGGIO - La costa degli etruschi e il pesce povero

chi partecipa ad almeno 6 serate potrà ritirare, a fine ciclo, un regalo da parte del Rifrullo!

Degustazione Brut Franciacorta

Rieccoci qua! tornati dalle ferie..
o meglio noi mica ci siamo andati, ma voi si.. (speriamo per voi)

in ogni caso il Rifrullo da settembre ricomincia i suoi eventi: durante la settimana aperitivo leggero, la domenica super aperitivo cena, la domenica dalle 12.30 alle 15.30 torna anche il brunch...

e il mercoledì tornano le degustazioni.

Mercoledì 12 settembre 2007 degustazione di vino spumante Franciacorta a soli 22 € con cena inclusa:

ANTIPASTI
Salumi misti e Crostini (BRUT)
Fritturina di verdure (Extra Brut)
PRIMI PIATTI
Tagliatelle al Ragù Vegetale (SATIN)
Risotto Gamberetti e Zucchine
DESSERT
DADOLATA DI COCOMERO E POPONE (DEMISEC ROSE')

Per saperne di più sui vini FRANCIACORTA vai sul nostro sito internet:

WWW.ILRIFRULLO.COM

Si ricomincia!

Finite le ferie (si fa per dire.. noi abbiamo sempre lavorato, tranne 3 giorni a Ferragosto).

Si ricomincia con le serate degustazione, con gli aperitivi cena (già da domenica scorsa) con il Brunch (da questa domenica) e tutto il resto.

Bentornati!

Eventi di luglio

A luglio il Rifrullo è più attivo che mai!

Dopo la serata Knit, arrivano la serata MARTINI con tutti cocktail a base di Martini (martedì 10 luglio), e la serata per ammirare le stelle con un esperto (giovedì 12 luglio).

E ogni domenica di luglio prosegue l'aperitivo after beach.

Ieri sera (domenica 8 luglio) c'era il pienone! Ottima musica (non troppo alta), deliziose tartine, primi piatti freschi, affettati e golosità varie, e per finire cocomero per tutti.
Vi aspettiamo ogni domenica, nel nuovo giardino lungo le mura.

E ricordatevi che il Rifrullo resta aperto tutta l'estate (tranne 2-3 giorni intorno a Ferragosto!). Anche la domenica.

Il Rifrullo diventa Knit Cafè

Il Rifrullo ha deciso di aderire alla tricotmania e diventare, almeno per una serata Knit Cafè.

Anche in Italia si sta diffondendo la moda americana dei knit Cafè ovvero locali per imparare a far la maglia. I lavori a maglia, uncinetto, ricamo, da sempre considerati come un hobby e un passatempo riservato alle nonne, negli ultimi anni hanno conquistato nuovi appassionati. La maglia vive oggi una seconda giovinezza, diventa un hobby che coinvolge donne e uomini di ogni età e condizione sociale e professionale e un rimedio contro i ritmi frenetici imposti dalla quotidianità. In America sono ormai popolari i cosiddetti Knit Café e i Knitting Group, incontri per lavorare in gruppo, organizzati da negozi di maglia, bar, librerie, gallerie d’arte …
La tendenza molto diffusa oltre oceano tra le celebrities di Hollywood - Uma Thurman, Hilary Swank, Julianne Moore, Winona Ryder, Sarah Jessica Parker e perfino Russell Crowe – ha avuto un grande appeal anche tra diversi personaggi Italiani.
A Milano, dopo l’esordio di febbraio scorso al Coffee Design della Triennale i Knit Cafè si sono moltiplicati coinvolgendo i luoghi più diversi e il pubblico più eterogeneo, grazie anche all’influenza de La Pina, dj e opinionista, che nel suo programma radiofonico Pinocchio in onda ogni giorno su Radio Dee Jay sostiene l’iniziativa.

A Firenze il progetto di Nicoletta Morozzi con NABA promosso da Pitti Immagine Filati e Assessorato alla Moda della Provincia di Firenze ha già coinvolto diversi locali ( Libreria Melbookstore, Lungarno Hotels, il centro wellness Hidron, i negozi-atelier Quelle Tre e Essère, il ristorante Nana Muta). E ora arriva al Rifrullo!
I lavori prodotti contribuiranno alla realizzazione dell’Abito Infinito che prenderà forma e sarà indossato, in una sorta di performance collettiva alla Stazione Leopolda il 4 luglio, in occasione del primo KNIT-OUT italiano.

Nicoletta Morozzi lavora nei settori di design, moda e comunicazione. Dai primi anni ’90 collabora con lo studio Branzi. Collabora con varie riviste, ha coordinato diverse mostre e ha svolto un programma di ricerca per la catena giapponese di negozi Muji. Tiene corsi in design e moda al Politecnico di Milano e al Naba (Milano), ed è direttore del corso di master in Sportswear alla Naba (Nuova Accademia di Belle Arti).

L'evento knit cafè del Rifrullo avrà luogo la sera 3 luglio ore 19-20,30: si terrà una lezione in giardino con aperitivo... ci sarà un'insegnante a insegnare a fare la calza con i ferri di una volta delle nostre nonne.. una cosa diversa per stare insieme.

altre info: http://www.do-knit-yourself.com/

Fuochi di San Giovanni e nuovo giardino

Il 24 giugno è San Giovanni, patrono di Firenze, e dal piazzale Michelangelo verranno sparati i fuochi d'artificio (dalle 22.00), noti anche come i "fochi".
Per l'occasione il Rifrullo inaugura finalmente il "Giardino lungo le mura" il nuovo spazio estivo per bere a San Niccolò: un giardino ma anche uno spazio per feste, eventi, concerti..
dopo i fochi vi aspettiamo..

E' venuto veramente bello!

Ultima degustazione

Ieri sera c'è stato nuovamente l'apericena after beach: un aperitivo cena per chi vuole concludere il weekend nel fresco del giardino del Rifrullo.

Mercoledì 20 giugno invece ci sarà l'ultima degustazione: una cena a sopresa con tutti gli amici e i clienti del Rifrullo! Con un prezzo forfait di soli 20 € potrete assaggiare tante cose buone preparate ad hoc dalla nostra cucina.
Poi ci concederemo una pausa estiva. Le serate degustazioni del mercoledì proseguiranno dopo l'estate.
Ma il Rifrullo resta sempre aperto!

Intanto ci stanno arrivando altre foto da parte di amici, sulla sfilata vintage del 7 giugno.. andate a vederle sul sito ufficiale, potete anche commentarle!!! Le stiamo pubblicando online: ci sono i barman, le modelle, i ragazzi dello staff, alcuni clienti storici.. e tantissima gente!!

alcune sono splendide, altre simpatiche.. ma rendono bene l'idea della seratona. speriamo di replicarla presto!

Ecco le prime foto della sfilata di giovedì scorso

Ecco le prime foto della sfilata vintage di giovedì scorso. Dalle foto si vede poco ma c'era un clima di vera follia!! i ragazzi erano scatenati con le digitali (anzi se qualcuno le vuole mandare, le pubblichiamo volentieri). Le stiamo caricando sul sito ufficiale del Rifrullo (sezione gallery), ma qui sul blog potete anche scrivere i vostri commenti. La serata è andata benone, ci siamo divertiti.. speriamo di rifare presto un'altra esperienza come questa. Magari facendo sfilare ragazze in bikini..

Perchè il Rifrullo non è soltanto un ristorante o un locale, ma è molto di più!

Brunch sospeso!

Con l'estate il brunch viene sospeso. Da domenica 17 giugno fino al 2 settembre il celebre Brunch del Rifrullo sarà sospeso. La cucina sarà comunque aperta per chi desidera pranzare e mangiare qualcosa..

La sera invece abbiamo in programma tanti eventi nel giardino estivo.. rimanete sintonizzati!

Cena con erbe aromatiche con le ricette del Mazzanti

Finalmente un bel weekend di sole dopo la pioggia della settimana scorsa. Giovedì scorso a momenti non facevamo la sfilata. Meno male che la sera il tempo si è rimesso, e nonostante il pomeriggio piovoso, alle 7 e 30 ha smesso di piovere e siamo riusciti a fare la sfilata.

Ci saranno state 200 persone nel giardino e sugli scalini del ristorante. Un successone che non ci aspettavamo neppure noi!
Appena avremo le foto e il video, li metteremo sul nuovo sito del Rifrullo (nella sezione gallery).

Intanto.. visto che finalmente è arrivata l'estate, il prossimo mercoledì il nostro ristorante propone una serata degustazione con ricette a base di erbe aromatiche, sulle ricette del Mazzanti. Questo il menù leggero e fresco:
Frittelle di patate
Olive nere marinate
Linguine basilico e limone
Nodini di maiale alle erbe
Zucchine aromatizzate al timo
Dessert

questi i vini proposti dal sommelier :
Prosecco - Canavel
Terlaner (Cantina Sociale di Terlano)
prezzo cena (inclusi vini, acqua, coperto, servizio) : 26 €

vi aspettiamo!

Finita la settimana!

Questa settimana è stata molto impegnativa e il tempo non ci è stato certo favorevole.. ma non ci scoraggiamo e proseguiamo. Molti di voi andranno al mare nel fine settimana, ma agli altri ricordiamo che domenica siamo aperti: il nostro ricco brunch vi aspetta.
E la sera per quelli che tornando dal mare sono stanchi e non vogliono cucinare: l'apericena afterbeach!

a presto, buon fine settimana dallo staff del Rifrullo!!!

Degustazione birre artigianali

Mercoledì 6 giugno visto il caldo ..abbiamo pensato a una serata rinfrescante, dedicata alle birre artigianali. Una serata degustazione con l'azienda CITTAVECCHIA di Trieste.

Un'azienda che ha deciso di specializzarsi nella produzione di birre artigianali, ovvero di birre "fresche" non pastorizzate e non filtrate. Sono birre naturali perchè non viene aggiunta nessuna sostanza estranea, conservante o stabilizzante.
Sono prodotte in 4 varietà nelle bottiglie da 0.75 lt: chiara, rossa, formidable, weizen.

Queste birre sono caratterizzate da una seconda fermentazione in bottiglia che ne migliora le caratteristiche e la stabilità, essendo birre fresche hanno una durata di 6 mesi per i tipi Chiara, Rossa, Weizen e San Nicolò, 1 anno per il tipo Formidable.

Durante la serata degusteremo:
la birra CHIARA: una birra a bassa fermentazione dalla schiuma fine, densa e persistente. All'olfatto risalta il malto e un gradevole odore di luppolo erbaceo. Si nota un sapore di miele, una lieve acidità e un amaro decisamente contenuto. Molto al di sotto di una Pils tradizionale. Il corpo è ben sostenuto. Accompagna bene primi delicati, carni chiare, pesce, pizza e formaggi freschi.

la birra WEIZEN: una birra al frumento ad alta fermentazione nella tradizione bavarese che richiede un lievito specifico. Ha l'aspetto velato tipico delle Hefe Weizen cioè non filtrate. Anche l'aroma di banana è tipico di questo stile birrario. La tipica miscela di dolce/amaro e acidulo la rendono particolarmente dissetante e adatta ai mesi estivi. E' perfetta con il pesce anche fritto o crudo.


La birra FORMIDABLE è una birra forte e speciale ad alta fermentazione. Uno stile fra la strong Ale e la birra d'Abbazia. Ha un colore scuro e una schiuma densa e persistente.
Nonostante l'alta gradazione alcoolica è caratterizzata da un corpo non eccessivo che la rende facilmente bevibile. Va servita attorno ai 15°, temperatura che evidenzia il gusto di frutta matura (ciliegia e marasca, liquirizia, legno e un leggero affumicato). Accompagna molto bene le carni saporite, i formaggi stagionati, i dessert e il cioccolato, in particolare la torta Sacher.

Alla degustazione delle 3 birre sarà accompagnato un menù goloso:

Pasta alla Pizzaiola (pomodoro, mozzarella, origano, aglio e volendo basilico)
Frittino di Verdure
Assaggio di Formaggi su letto di insalata di Stagione
Dessert a scelta fra le golose creazioni del Rifrullo

il prezzo è di 23 € a persona comprese le bevute e il coperto.
Per prenotare (posti limitati): info@ilrifrullo.com
oppure +39 (0)55 2342621 +39 (0)55 2347850

BIRRIFICIO CITTAVECCHIA
E' nato nel 1999, da una grande passione con lo scopo di produrre con tecniche tradizionali e su piccola scala, grazie alla cura artigianale della lavorazione ed alle materie prime scelte tra le migliori, una specialità birraria di altisima qualità. La birra Cittavecchia è fresca, cioé non filtrata e non pastorizzata, mantiene quindi integre le sue caratteristiche organolettiche e non viene addizionata con nessuna sostanza estranea, conervanti, stabilizzanti ecc.
Il Birrificio Cittavecchia si trova a Sgonico, sul Carso triestino, ed utilizzando un impianto di moderna concezione può produrre 1.000 hl di birra all'anno garantendo una qualità costante.
vedi sito internet: http://www.cittavecchia.com/main.html

Viva il prosecco!

Domani sera, mercoledì 30 maggio, la nostra degustazione sarà dedicata agli amanti del prosecco!

3 diverse aziende di Prosecco della Valdobbiadene si sfideranno in una degustazione cieca

in abbinamento alla degustazione:

Biscottini al Parmigiano Reggiano
Voul au Vent al Patè Toscano
Flan di Asparagi
Carne Salada con rucola
Dessert della casa
per solo 26 euro a persona..

pensavamo di terminare con maggio, ma viste le grandi richieste.. faremo altre date anche a giugno!

Sfilata Vintage a Firenze con aperitivo

Giovedì 7 giugno organizzeremo un evento davvero originale: una sfilata vintage!
Prima un aperitivo con buffet molto ricco (con prezzo fisso 10 € qualsiasi sia la bevuta) poi ci sarà la vera e propria sfilata, con una decina di ragazze che sfileranno nel giardino del Rifrullo, con una collezione di abiti e accessori Vintage a cura del negozio Nadine, e infine un'asta per aggiudicarsi gli abiti e gli accessori più belli. La serata sarà animata da un deejay e vocalist.

Cos'è il Vintage?

riprendendo la definizione che ne da Wikipedia:
Si definisce come vintage un oggetto prodotto nel ventennio precedente o prima, il quale per vari motivi è diventato oggetto cult per le sue qualità superiori, se confrontate ad altre produzioni precedenti o successive dello stesso oggetto. Il vocabolo Vintage deriva dal francese l'age du vin (l'annata del vino) e da vendange (vendemmia). Il termine coniato inizialmente per i vini vendemmiati e prodotti nelle annate migliori, è poi diventato sinonimo della espressione d'annata.

Serata dedicata ai carpacci

Visto il caldo che ci sta regalando Firenze in questi giorni, il menù di mercoledì prossimo sarà dedicato a un piatto tipicamente estivo: il carpaccio.

Una degustazione di carpacci di mare, di terra e vegetariani.. per una cena leggera e sfiziosa, con un prezzo ottimo!

mercoledì 23 maggio 2007 dalle ore 20.30
Carpaccio di tonno rosso
Carpaccio di manzo
Carpaccio di carciofo con parmigiano
Tagliatella al ragu vegetale
Dessert
28 € Compreso vino proposto dal nostro sommelier
vi aspettiamo..

Degustazione Pesto

Domani sera, mercoledì 16 maggio per le serate degustazioni del Rifrullo avremo una degustazione comparata dedicata al Pesto!

'Degustazione Comparata di Pesto alla Genovese' al Rifrullo

Mercoledì 16 maggio 2007, ore 20.30

Degustazione di Pesto alla Genovese con Trofie Fresche
(Pesto proveniente da 3 aziende differenti)

Acciughe ripiene

Brandacujon (Piatto tipico dell'Imperiese a base di baccalà)

Dessert

Vini in abbinamento proposti dal nostro sommelier

Menù - Buffet
28 euro a persona

Aperitivo cena after beach

Ieri sera grazie all'incredibile caldo che c'era a Firenze (anche se siamo a Maggio sembrava già di essere in estate) l'aperitivo cena della domenica al Rifrullo è stato un successone.

Un sacco di gente che, rientrando dal mare, si è concessa una bevuta e qualche golosità da mangiare... Molti si sono accomodati nel fresco giardino, ma altri hanno optato anche per stare lungo la strada a chiaccherare e concludere bene la giornata post mare.
In effetti a giudicare dalle prime "razzate" si vede che più di qualcuno ieri è stato al mare..

Proprio a chi tornando a Firenze dopo un weekend fuori città, non ha voglia di rintanarsi in casa e magari vuole stare ancora un po' fuori, senza fare troppo tardi (il lunedi si lavora!), il Rifrullo propone questi aperitivi della domenica sera.

Dal 27 maggio ci sarà un vero e proprio spazio after beach. Per altre news tenetevi aggiornati sul sito www.stefanobosia.it

Eventi della domenica

Domenica vi aspettiamo per una grande giornata, speriamo di sole.

A pranzo il super brunch: in queste giornate di metà maggio il brunch del Rifrullo può essere gustato nel soleggiato giardino (è il clima ideale per rilassarsi e frescheggiare). Dalle 12.30 alle 15.30 un super buffet a prezzo fisso e puoi mangiare tutto quello che vuoi!


Chi vuole può stare al sole, chi invece preferisce l'ombra può ripararsi sotto il gazebo. E' il momento migliore per un brunch domenicale! Con il sole di queste giornate e l'aria fresca della primavera c'è un ottimo clima, se invece il tempo dovesse guastarsi come domenica scorsa (speriamo di no) ci sono sempre le salette dentro.. ma noi siamo ottimisti!


La sera invece l'atmosfera si anima e diventa apericena con musica, grande buffet e un sacco di gente!
E da domenica 27 maggio grandi novità! Parte la domenica after beach: il giardino viene riarredato, nuova musica e grande buffet...
per saperne di più su questo evento: www.stefanobosia.it

Aperitivo sushi

Il Rifrullo ogni venerdì presenta l'aperitivo - cena Sushi, rigorosamente su prenotazione (2 giorni prima).

Con un prezzo fisso si puo' fare la degustazione mista per provare a un prezzo giusto la cucina giapponese.

APERITIVO SUSHI TUTTI I VENERDI MENU DEGUSTAZIONE

Nigiri SUSHI
- Maguro (tonno marinato) 2 pezzi
- Sake (salmone marinato) 2 pezzi
- Ebi (gamberi) 2 pezzi
Hot rolls 4 pezzi
Zuppa Miso e gorgonzola
Tempura mista (gamberi, verdure)
€ 25 bevande escluse

In alternativa si può assaggiare il sushi alla carta:

NIGIRI SUSHI
(bocconcini di pesce crudo adagiati su riso cotto con aceto di riso)

Maguro (tonno marinato) 2 pezzi 4 €
Sake (salmone marinato) 2 pezzi 4 €
Ebi (gamberi) 2 pezzi 4 €
Shiromi (pesce bianco marinato) 4 €

MAKI SUSHI
(polpettine di riso con dentro vari ingredienti, attorno alle quali è arrolotato un foglio di alga seccato, detto Nori)

Tekkamaki (tonno marinato e avocado) 8 pezzi 7 €
Californian maki (avocado, surimi, maionese e wasabi) 8 pezzi 7 €
Sake maki (salmone marinato) 8 pezzi 7 €
Kappamaki (cetriolo) 8 pezzi 7 €

Sashimi special (pesce crudo molto delicato) 18 €

Tempura di gamberi 16 €

Sakè normale 3 €
Sakè caldo 3.50 €

prenota ora! al +39 (0)55 2342621 oppure al +39 (0)55 2347850

Serata degustazione verdure

Domani sera (mercoledì 9 maggio) per il ciclo CIBO E DINTORNI di
MAGGIO ci sarà un'altra degustazione, dedicata a chi ama le verdure.

Mercoledi 9 Maggio: 'A cena col Mazzanti - I piatti dell'orto toscano'

Menù dedicato alle verdure fresche del territorio toscano.

Vini proposti dal nostro Sommelier: Prosecco - Canavel e Chianti Colli Fiorentini 2002 - Lanciola

Fritto misto di verdure (carciofi, fiori di zucca e rocchini di sedano)
Crema di porri e risotto agli asparagi
Sedani ripieni
Dessert a scelta

Ricette a cura di Gianmarco Mazzanti

prezzo serata, vino, servizio e coperto incluso: 24 €

Champagne e crudo

I mercoledì del gusto del Rifrullo proseguono mercoledì 2 maggio con la serata "Crudo e CHAMPAGNE".

Una cena con piatti a base di pesce, accompagnati da PHILIPPONNAT (Brut Royale Reserve)

Menù della cena (dalle ore 20.30)

Tonno, salmone e branzino crudo
Linguine al pesce fresco
Dessert
(a scelta fra le buonissime proposte del Rifrullo)

prezzo cena (incluse le bevande) 33 € a persona

Volvo tour al Rifrullo

Oggi pomeriggio il Rifrullo sarà "invaso" dal Volvo C30 Urban Art Show.

Volvo segna una nuova tappa nel suo già lungo cammino di promozione delle forme artistiche ed entra nel mondo del Graffiti Writing, della Street Art. Dalla collaborazione fra Volvo e la Triennale Bovisa, nasce l'idea di un evento itinerante fra arte, urban life destinato a toccare 7 città italiane. Come viatico e per suggellare l'accordo, Luca Barcellona, in arte BeanOne, oltre venti mostre all'attivo, all'immediata vigilia della partenza del Tour ha interamente "graffitato" una Volvo C30 che accompagnerà le sue "simili" da Palermo a Torino. A partire da venerdì 13 aprile, due equipaggi a bordo di 6 auto Volvo C30 percorreranno le strade della prima città del Tour, Bologna, toccando i 10 locali più cool dalle ore 18 alle 23.

Il Rifrullo è stato selezionato dal Volvo team grazie al suo ambiente raffinato e glamour.

Altre serate di degustazione

Avevamo deciso di interrompere le serate degustazione, ma visto che ce le stanno continuando a chiedere.. ecco qua altre serate per il mese di maggio

"CIBO E DINTORNI" MAGGIO 2007

Mercoledì 2 MAGGIO: " CRUDO E CHAMPAGNE" MENU' A BASE DI PESCE CRUDO E NON SOLO

Mercoledì 9 MAGGIO: "A CENA COL MAZZANTI - I PIATTI DELL'ORTO TOSCANO "
MENU' DEDICATO ALLE VERDURE FRESCHE DEL TERRITORIO TOSCANO

Mercoledì 16 MAGGIO: "DEGUSTAZIONE COMPARATA DI PESTO"
A SEGUIRE UN MENU' BASATO SU RICETTE LIGURI

Mercoledì 23 MAGGIO: "I CARPACCI"
SERATA DEDICATA AI CARPACCI DI TERRA E DI MARE

Mercoledì 30 MAGGIO: "DEGUSTAZIONE COMPARATA DI PROSECCO"
ACCOMPAGNATA DA UN PICCOLO BUFFET

Ultima degustazione

E dopo la serata di ieri sera che ha visto protagonista la Campania con la mozzarella di bufala, la prossima e ultima degustazione si sposta in Piemonte.
RIFRULLO in collaborazione con il ristorante "AL DENTE" di Torino, mercoledì 25 Aprile, ore 20.30 presenta una
DEGUSTAZIONE di VINI PIEMONTESI dell'azienda FONTANAFREDDA

I vini che degusteremo:

- GAVI di GAVI

- DOLCETTO di DIANO D'ALBA vigna LA LEPRE 2005

- BARBERA D'ALBA PAPAGENA DOC 2003

- MOSCATO D'ASTI MONCUCCO 2006




L'azienda Fontanafredda non ha bisogno di grandi presentazioni. Nel cuore delle Langhe, Fontanafredda è un mondo di oltre cento ettari di terreno collinare situato nei comuni di Serralunga d'Alba, Barolo e Diano d'Alba, nel cuore di quell'antico Piemonte che è insieme artefice della storia d'Italia e della sua tradizione enologica più nobile. I suoi vini rossi e spumanti sono diventati famosi in tutto il mondo. per maggiori info:
http://www.fontanafredda.it/

Ad accompagnare la serata un menù, servito al tavolo, con piatti tipici piemontesi:

Bagna Cauda con verdure fresche
Risotto al Barolo
Carpaccio di manzo con fonduta al Castelmagno
Bounette

(28€ a persona)

La Bagna Cauda è uno dei piatti più famosi del Piemonte: servito a volte come piatto unico, a volte come antipasto, è una sorta di salsa con latte, aglio e acciughe, dove immergere varie verdure. Il risotto al Barolo, non ha bisogno di grandi spiegazioni: il Barolo è considerato spesso il re dei vini. La Bounette è un dolce regionale semifreddo al cioccolato e nocciole.

La storia di Fontanafredda come azienda di produzione di vini e spumanti ha inizio nel 1878, grazie alla passione e alla lungimiranza di Emanuele Guerrieri conte di Mirafiori, nobile figura di imprenditore che si dedica al vino con un approccio assolutamente moderno. Per sua scelta la produzione segue, da subito, criteri innovativi che puntano ad una costante attenzione alla produzione di vini di qualità, del Barolo soprattutto. L'azienda oggi conserva intatte le testimonianze del suo nobile passato - la residenza di caccia, il borgo, le ampie cantine, i vigneti - ma continua a rinnovarsi e a sperimentare.
I vini: per quanto riguarda i vini rossi e i vini bianchi, la produzione è strutturata su 3 linee, che si differenziano per la provenienza geografica e la dimensione produttiva.
Quella più ampia è rappresentata dai vini della linea “Tradizione”, caratterizzati per la maggior parte dalla classica etichetta di colore argento, divenuta l’emblema di Fontanafredda nel corso degli anni. Si tratta di un’importante gamma di prodotti che hanno contribuito a creare la notorietà del marchio a livello internazionale: vini ottenuti da uve provenienti da vigneti ubicati nelle diverse aree delle tradizionali produzioni a DOC e DOCG del Piemonte, elaborati secondo i dettami della più aggiornata tecnica enologica, con la garanzia della costanza qualitativa che deriva dal vinificare insieme uve di vigneti posizionati in situazioni pedo-climatiche diverse.

Serata degustazione mozzarella di bufala

Domani sera, mercoledì 18 aprile, dalle ore 20.30 in poi, c'è un'altra serata degustazione.

Questa volta la serata è dedicata a uno dei formaggi più amati: la mozzarella di Bufala. Una serata per assaggiarla, confrontarla, votarla.



Saranno serviti tre diversi tipi di mozzarella di Bufala, di tre diverse aziende.
Ci sarà una sorta di pagella per votare alcune caratteristiche della mozzarella (colore, elasticità, consistenza...) e alla fine verrà stabilita la mozzarella più buona.

Insieme alla degustazione (abbondante) verrà comunque servita una cena :

Pinzimonio di verdure fresche
Bruschette pomodoro origano e capperi
Spaghetti Sciuè-Sciuè
Dessert a scelta fra quelli del Rifrullo

si consiglia la prenotazione - posti limitati

L'orario è dalle 20.30, ma l'inizio tende a essere un po' più tardi (per aspettare i ritardatari).
Il costo è di 26 euro vino (scelto dal sommelier) e acqua compresi.

Brunch di metà aprile

Oggi (domenica 15 aprile) complice una giornata meravigliosa, più estiva che primaverile, Firenze era assolata al punto giusto per godersi un brunch domenicale.
Fino a mezzogiorno la città era invasa dai "corridori" della Vivicittà, ma dopo si è riempita di turisti e fiorentini.
Come sempre al Rifrullo il buffet è stato preparato tenendo conto dei gusti di tutti: quelli che amano la colazione all'americana, quelli che invece preferiscono affettati e formaggi e quelli che invece si buttano sul cibo etnico.


Anche i dolci non avevano nulla da invidiare alle migliori pasticcerie.. ce n'era per tutti i gusti. E infatti sono andati a ruba!

Ogni domenica dalle 12.30 alle 15.30 il brunch del Rifrullo!

Domenica al Rifrullo: brunch e aperitivo

Stiamo preparando il menù degustazione di mercoledi prossimo (18 aprile) a base di mozzarelle di bufala. Nel frattempo continuano gli eventi della domenica.

La mattina si comincia con un "mini" brunch per mangiare una mega colazione all'americana con cornflakes, succhi, pancakes, egg & bacon, accompagnati da quello che mangiamo noi italiani per la colazione: cappuccino e brioches.
Il tutto a soli 9 euro. Senza limiti di quantità!
Il mini brunch è servito dalle 11.00 - 11.30 alle 12.30



E se avete ancora fame potete sbizzarrirvi con un super brunch che comprende il nostro solito ricco buffet: piatti caldi e freddi con pasta, verdure, carne, affettati, salumi, specialità etniche, e i dolci buonissimi. per 20 euro potete mangiare quanto volete!
il brunch prosegue dalle 12.30 fino alle 15.30
se volete leggere una recensione del nostro brunch

quale modo migliore per rilassarsi e godersi la domenica? magari nel fresco del giardino alberato, proprio sotto le mura di Firenze.

e la domenica sera aperitivo rinforzato: gran buffet, musica, festa e tanta gente.
se volete vedere alcune foto: su sito di Stefano Bosia


e se venite al Rifrullo di giovedi, venerdi, sabato e siete preoccupati della ZTL notturna, potete prendere la nostra navetta gratuita da Piazza Ferrucci! dalle 22.30 ogni 5 minuti..

Serata del Chianti

Ieri sera la serata dedicata alla degustazione cieca del Chianti Colli senesi è andata bene. Una ventina di persone hanno assaggiato, degustato e alla fine votato il vino migliore fra i 3 selezionati.

Partita un po' in ritardo (verso le 21.00) la serata è proseguita fino oltre le 23.00. Nonostante le persone a cena e la festa in giardino, la cucina è riuscita a gestire tutto senza troppi ritardi..

Mentre venivano serviti i vini, un tagliere di affettati con pancetta, finocchiona e prosciutto placava i primi sentori di fame.
Seguito da una saporita e tenera insalatina di baccelli e pecorino.
Poi un tris di crostini (ottimo quello con la salsiccia) e per finire le penne al ragù vegetale.


e intanto i degustanti assaggiavano, bevevano, riassaggiavano..
- Chianti Colli Senesi 2003, Allegretti (Castenuovo Berardenga - SI)
- Chianti DOCG 2003, Villa Chigi (Castenuovo Berardenga - SI)
- Chianti Colli Senesi 2005, Rubinoro (Montepulciano - SI)

e alla fine è stato servito il dessert a scelta fra creme brulèè, cheese cake, mattonella di cioccolato e tortino caldo di cioccolato..

una serata piacevole, in compagnia.


Mercoledi prossimo ci attende la mozzarella di bufala!

Serata degustazione Chianti Colli senesi

Il Rifrullo ogni mercoledì di aprile propone serate degustazione alla scoperta di ricette e sapori di tutta Italia.

Dopo la prima serata del 4 aprile dedicata ai fagioli toscani, stasera la degustazione è dedicata al vino Chianti Colli Senesi.

Una degustazione comparata "cieca" che mette a confronto 3 aziende diverse per lo stesso vino, e i presenti faranno la valutazione su una sorta di pagella dando un voto al profumo, al colore, all'aspetto ecc.

Le aziende in gara
- Chianti Colli Senesi 2004 - Allegretti (Castenuovo Berardenga - SI)
- Chianti DOCG 2004 - Villa Chigi (Castenuovo Berardenga - SI)
- Chianti Colli Senesi 2005 - Rubinoro (Montepulciano - SI)

insieme alla degustazione una cena a buffet accompagnerà la serata

MENU' - BUFFET
Salumi misti (prosciutto crudo, finocchiona, pancetta arrotolata)
Crostini con salsiccia fresca, crostini di fegatini alla senese e bruschettine al pomodoro
Insalatina di baccelli e pecorino
Penne al ragù vegetale
Dessert

il costo è di 20 € a persona
l'inizio è previsto per le 20.30 ma attendiamo i ritardari per un po'...

Il blog del Rifrullo

Da oggi parte il blog del Rifrullo... in attesa del sito Internet, qui tutte le serate del rifrullo, locale storico fiorentino..